Valpolicella: terra di vini, di vigne, di colli che si perdono nell’orizzonte. Poco più in là il Lago di Garda, con le sue villette storiche, le antiche rocche e le splendide passeggiate che si specchiano sull’acqua. Potremmo perderci per ore a parlare delle bellezze da visitare, dal borgo di San Giorgio in Valpolicella, che guarda tutti dall’alto, alle splendide Bardolino e Lazise, due perle storiche.
Nell’articolo di oggi però ci dedichiamo a un turismo più enogastronomico: dove mangiare cucina del territorio in queste zone? Con la nostra fida compagna (la guida delle Osterie d’Italia di Slow Food) in questo inizio di maggio ci siamo avventurati in un weekend lungo nella provincia di Verona, alla scoperta delle bellezze e dei sapori locali.
Ecco quindi alcuni consigli per mangiare – con un ottimo rapporto qualità/prezzo – in questa splendida zona e per non farci mancare niente anche tre indirizzi dove bere un buon cocktail, perché anche il dopocena è importante.
Dove mangiare: ristoranti, trattorie e osterie
- Trattoria Dalla Rosa Alda – San Giorgio della Valpolicella
- Osteria Caffè Amaro – Garda
- Trattoria Villa – Cavaion Veronese
Dove bere a Bardolino: enoteche e cocktail bar
Trattoria Dalla Rosa Alda
Strada Garibaldi, 4 – 37015 San Giorgio di Valpolicella (VR) – Sito web
Questo ristorante a conduzione familiare si è aggiudicato non solo un posto nella guida di Slow Food, ma anche il riconoscimento Bib Gourmand (ottimo rapporto qualità/prezzo) nella guida Michelin.
La cucina è tradizionale e del territorio, e spazia dai gustosi affettati e formaggi della Lessinia (l’altipiano prealpino tra Verona e Vicenza) ai primi e secondi tipici della Valpolicella, come il brasato all’Amarone o le tagliatelle “Enbogonè”. Nella nostra tappa abbiamo provato anche queste ultime, preparate ancora con la ricetta di un tempo della bisnonna: un condimento a base di fagioli cotti molto lentamente. Potrebbero sembrare pesanti, mentre in realtà si sono rivelate più leggere del previsto!
Notevole la cantina, con proposte regionali e non solo: noi abbiamo abbinato un Soave con gli antipasti e un Valpolicella Classico con i primi.
Osteria Caffè Amaro
Piazzale Roma, 2 – 37016 Garda (VR) - Sito web
Il Caffè Amaro è il classico posto che ci si aspetta di trovare in una location simile, ma che risulta essere quasi un ago nel pagliaio tra le mille proposte turistiche, tutte uguali una all’altra. L’osteria propone cucina tipica veronese, con molti piatti tradizionali e a km 0 del lago di Garda, e vini del territorio.
Immancabili quindi il luccio in salsa alla gardesana e i bigoli con le sarde del lago, due piatti dal gusto intenso (non per tutti!) ma da assaggiare assolutamente. Ottime anche le proposte a base di trota, delicate e saporite, con quel tocco di freschezza ottimo per le giornate più calde (ma anche tutte le altre)
Trattoria Villa
Str. Villa, 32 – 37010 Cavaion Veronese (VR) – Sito web
In questo locale non abbiamo scattato foto; non perché i piatti non lo meritassero, ma perché ce ne siamo semplicemente scordati una volta arrivati a tavola. Quella che si gusta qui è una cucina semplice, dove semplice non significa “banale”, ma preparata con pochi ingredienti, di qualità e cotti alla perfezione.
Anche in questa trattoria abbiamo scelto piatti della zona, come il luccio in salsa alla gardesana (grande must, qui preparato in modo leggermente diverso), i salumi del territorio con i peperoni in agrodolce e la bistecca alla brace. Una nota importante: il vino sfuso della casa è ottimo e ha un prezzo veramente invidiabile!
Lacus – Bubbles & Gin
Via Palestro, 42 – 37011 Bardolino (VR)
Il nome spiega tutto: questo è il posto dove godersi un bel cocktail (i gin alla carta sono tantissimi!) oppure un calice di bollicine. Da provare il gin Lacus creato da Maicol e María, giovani proprietari del locale: ottimo nella versione London Dry da 46 gradi, eccezionale nella limited edition Navy Strenght Gin da 58 gradi.
La Loggia e La Barchessa Rambaldi
Piazza Principe Amedeo, 7 – 37011 Bardolino (VR)
Quasi sul lungolago, ma lontano dalla confusione. L’area cocktail bar del ristorante (immenso!) ha un’ampia scelta di cocktail, di bollicine e di distillati. Offre anche molte proposte di zona, come il Gin Luz di Marzadro, proprio del Lago di Garda.
Munus
Via Giuseppe Verdi, 2 – 37011 Bardolino (VR)
Un borgo nel borgo di Bardolino, nel quale si dipanano tanti locali diversi, dall’enoteca, alla pizzeria, al cocktail bar. Non ci siamo fermati per mangiare ma solo per un aperitivo: tra le proposte non mancano i vini di Guerrieri Rizzardi (l’azienda vinicola proprietaria) e alcune interessanti rivisitazioni dei grandi classici, come l’Americano del Lago e il Negroni del Lago.
