Tortini al Salmone by Luisana Suegart - Ricette Light & Dietetiche - AccidiosaV

E’ tem­po anche ques­ta domeni­ca per la Ricetta Light che avete “vota­to” di più ques­ta set­ti­mana su Face­book: oggi abbi­amo dei Tor­ti­ni al Salmone, da servire come se fos­sero degli ham­burg­er come sec­on­do, oppure in pic­coli porzioni alla stregua di fin­ger food o antipasti.

La ricetta orig­i­nale è di Luisana Sue­gart aka The Fit Cook, un blog di cuci­na ded­i­ca­to a chi vuole perdere peso o sem­plice­mente goder­si piat­ti appa­gan­ti pur tenen­do d’oc­chio la linea.

Ecco la ricetta tradot­ta in Ital­iano, con le nos­tre unità di misura. Che dite, la proverete?

Tortini al Salmone

Luisana Sue­gart

Ingredients
 

  • 350 g di Salmone 2 filet­ti
  • 30 g di Peper­one Rosso a pezzetti
  • 1 Cipol­la piccola
  • 1 cuc­chi­aio di May­onese o yogurt greco
  • 2 cuc­chi­ai­ni di Senape
  • 1 Bian­co d’Uovo
  • 1 Mez­zo Limone spre­mu­to
  • Sale Pepe & Olio d’Oliva

Instructions
 

  • Scal­dare mez­zo cuc­chi­aio d’o­lio in una padel­la a fuo­co medio. Aggiun­gere cipol­la e peper­one e cucinare fino a che non sono leg­ger­mente dorati. Ver­sar­li quin­di in una terrina.
  • Aggiun­gere un altro mez­zo cuc­chi­aio di olio alla padel­la. Condire con sale e pepe i due filet­ti di salmone e cuo­cer­li cir­ca 3 minu­ti per lato. Spezzettare il salmone e trasferir­lo nel­la ter­ri­na con cipol­la e peperoni.
  • Aggiun­gere may­onese, senape, il bian­co d’uo­vo e il suc­co di limone, e mesco­lare con un cuc­chi­aio di leg­no. Met­tere tut­to in freez­er per cir­ca 15 minuti.
  • Creare dei tor­ti­ni con il salmone, pres­san­doli leg­ger­mente in modo che non si spezzi­no nel­la padel­la. Cuo­cer­li quin­di per cir­ca 5 minu­ti, usan­do un altro mez­zo cuc­chi­aio di olio.