Le vacanze di Natale sono il momen­to per­fet­to per dedi­car­si al relax (da leg­ger­si nul­lafacen­za) e al buon cibo: non solo quel­lo di pranzi e cenoni, ma anche alle pic­cole ricette preparate a casa per un momen­to di fan­ta­sia e improvvisazione.

La ricetta che vi pro­pon­go oggi è nata pro­prio così: un po’ di gor­gonzo­la in fri­go e la voglia di preparare qual­cosa di diver­so dal soli­to. Quale miglior abbina­men­to di ruco­la e noci? La pri­ma dà un toc­co di pic­cante, men­tre le sec­onde aiu­tano a ren­dere il gus­to più del­i­ca­to ma cor­poso allo stes­so tempo.

ricetta-italiana-vegetariana-gorgonzola-rucola-noci

La preparazione è vera­mente sem­pli­cis­si­ma e adat­ta anche a chi con i for­nel­li si sente pro­prio un pesce fuor d’ac­qua: se sapete preparare una sem­plice pas­ta siete già a cavallo.
Pron­ti a scoprirla?

Penne con gorgonzola, rucola e noci

Prep Time 10 min­utes
Cook Time 15 min­utes
Total Time 25 min­utes
Serv­ings 2

Ingredients
 

  • 180 g Penne inte­grali rigate
  • 50 g Gor­gonzo­la al mascarpone
  • 20 g Ruco­la
  • 5 Noci

Instructions
 

  • Men­tre state facen­do bol­lire l’ac­qua per la pas­ta trit­u­rate la ruco­la e aprite e spezzettate le noci
  • A cir­ca 2 minu­ti dal­la cot­tura del­la pas­ta, scal­date in una padel­la anti-ader­ente a fuo­co bas­so il gor­gonzo­la e le noci, aggiun­gen­do un paio di cuc­chi­ai di acqua di cot­tura per ammor­bidire il tutto
  • Una vol­ta sco­la­ta, ver­sate la pas­ta nel­la padel­la, aggiungete la ruco­la, alzate la fiamma e fate saltare il tutto!
ricetta-italiana-pasta-gorgonzola-noci-rucola-vegetariana