Le vacanze di Natale sono il momento perfetto per dedicarsi al relax (da leggersi nullafacenza) e al buon cibo: non solo quello di pranzi e cenoni, ma anche alle piccole ricette preparate a casa per un momento di fantasia e improvvisazione.
La ricetta che vi propongo oggi è nata proprio così: un po’ di gorgonzola in frigo e la voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito. Quale miglior abbinamento di rucola e noci? La prima dà un tocco di piccante, mentre le seconde aiutano a rendere il gusto più delicato ma corposo allo stesso tempo.
La preparazione è veramente semplicissima e adatta anche a chi con i fornelli si sente proprio un pesce fuor d’acqua: se sapete preparare una semplice pasta siete già a cavallo.
Pronti a scoprirla?
Penne con gorgonzola, rucola e noci
Ingredients
- 180 g Penne integrali rigate
- 50 g Gorgonzola al mascarpone
- 20 g Rucola
- 5 Noci
Instructions
- Mentre state facendo bollire l’acqua per la pasta triturate la rucola e aprite e spezzettate le noci
- A circa 2 minuti dalla cottura della pasta, scaldate in una padella anti-aderente a fuoco basso il gorgonzola e le noci, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura per ammorbidire il tutto
- Una volta scolata, versate la pasta nella padella, aggiungete la rucola, alzate la fiamma e fate saltare il tutto!
Adoro l’accostamento Gorgonzola e Noci. Io lo faccio spesso con il risotto!
Devo assolutamente provarlo :)