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Piatti Unici

in Antipasti, Cucina, Piatti Unici

Avocado toast con la robiola, in 4 versioni!

March 15, 2021
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L’av­o­ca­do toast è un vero must per il brunch e recen­te­mente ha acquisi­to anche in Italia la popo­lar­ità che ha ormai da anni negli Sta­ti Uni­ti e, in gen­erale, nei pae­si anglosas­soni. In ques­ta ricetta lo ripro­pon­go in una ver­sione leg­ger­mente ital­ian­iz­za­ta, dove parte del­l’av­o­ca­do è sos­ti­tui­ta dal­la robi­o­la (o even­tual­mente da qual­si­asi altro for­mag­gio molto mor­bido non trop­po acido,…

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in Antipasti, Contorni, Cucina, Piatti Unici

Torretta di verdure estive: vegetariana e gustosissima!

July 22, 2019
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La mag­gior parte delle mie ver­dure preferite sono frut­to del sole esti­vo: pomodori, melan­zane, peper­oni… Come resistere a una parmi­giana o a una peper­ona­ta prepara­ta ad arte? Quan­do il cal­do si fa oppri­mente però (per me sig­nifi­ca sopra i 27°C per la cronaca), è nec­es­sario trovare un’al­ter­na­ti­va ai clas­si­ci del­la cuci­na ital­iana, per evitare di scioglier­si davan­ti al forno o ai…

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in Cucina, Piatti Unici

Burger gourmet con melanzane, caciottina e pomodori secchi

July 18, 2019
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La mania dei burg­er gourmet è ormai ovunque: il clas­si­co cheese­burg­er o club sand­wich è sta­to ormai da anni rimpiaz­za­to da abbina­men­ti gas­tro­nomi­ci deg­ni di un ris­torante stel­la­to. E spes­so i prezzi sono pro­prio quel­li. Eppure per preparare un pani­no come si deve non ser­vono gran­di inves­ti­men­ti: solo un po’ di fan­ta­sia e ingre­di­en­ti di sta­gione di qual­ità. Una sorta…

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in Cucina, Piatti Unici

Torta salata con spinaci, ricotta e pomodorini

March 2, 2017
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La tor­ta sala­ta è una man­na dal cielo: si prepara in anticipo, può essere man­gia­ta in diver­si giorni ed è per­fet­ta per una fes­tic­ci­o­la o un pic-nic. La ver­sione che vi pro­pon­go oggi con­tiene due delle mie ver­dure preferite: spinaci e pomodor­i­ni. I sec­on­di in realtà ven­gono uti­liz­za­ti solo per la dec­o­razione supe­ri­ore, ma riescono comunque a dare il proprio…

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in Cucina, Piatti Unici

Pomodori freschi ripieni: ricette facili per la Primavera

April 4, 2015
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Ho uno stra­no rap­por­to con il pomodoro crudo: lo man­gio solo taglia­to in maniera tale da farne fuo­rius­cire la mag­gior parte dei semi, che tro­vo trop­po aci­di. Sen­za non saprei stare, ma man­gia­r­li sem­pre a fette con un po’ di basil­i­co alla lun­ga diven­ta noioso, non trovate? Nel­la bel­la sta­gione (che quest’an­no nonos­tante il cal­en­dario non sem­bra essere arriva­ta) amo…

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