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Torretta di verdure estive: vegetariana e gustosissima!

July 22, 2019
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La mag­gior parte delle mie ver­dure preferite sono frut­to del sole esti­vo: pomodori, melan­zane, peper­oni… Come resistere a una parmi­giana o a una peper­ona­ta prepara­ta ad arte? Quan­do il cal­do si fa oppri­mente però (per me sig­nifi­ca sopra i 27°C per la cronaca), è nec­es­sario trovare un’al­ter­na­ti­va ai clas­si­ci del­la cuci­na ital­iana, per evitare di scioglier­si davan­ti al forno o ai…

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in Antipasti, Contorni, Cucina

Antipasti inaspettati: involtini vegetariani coloratissimi

January 5, 2017
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Quan­do ho inizia­to la dieta l’an­no scor­so (seria, da una nutrizion­ista) in un pri­mo momen­to mi sono fat­ta cogliere dal­lo scon­for­to: cibi insapori, niente condi­men­ti, pochi e mis­urati car­boidrati. Si è pre­sen­ta­to un uni­co modo per com­bat­tere la tris­tez­za: dare sfo­go alla cre­ativ­ità. Per for­tu­na vivi­amo in Italia, dove le ver­dure e i loro mille col­ori di cer­to non man­cano. È…

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in Contorni, Cucina

#InstaRicetta: Radicchio di Treviso alla piastra

February 18, 2016
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Sono ormai set­ti­mane che non pub­bli­co una ricetta, e l’o­ra è arriva­ta: come resistere al Radic­chio Rosso di Tre­vi­so? Ormai ve ne sarete accor­ti (se non qui, su Insta­gram): si trat­ta di una pre­li­batez­za a cui vera­mente non riesco a resistere. Pec­ca­to sia disponi­bile solo pochi mesi all’anno! Vale­ria e il Radic­chio di Tre­vi­so: una sto­ria d’amore Una foto pubblicata…

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