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Cucina

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Dalla Valpolicella al Lago di Garda, tra trattorie e cocktail bar

May 12, 2023
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Valpo­li­cel­la: ter­ra di vini, di vigne, di col­li che si per­dono nel­l’oriz­zonte. Poco più in là il Lago di Gar­da, con le sue vil­lette storiche, le antiche roc­che e le splen­dide passeg­giate che si spec­chi­ano sul­l’ac­qua. Potrem­mo perder­ci per ore a par­lare delle bellezze da vis­itare, dal bor­go di San Gior­gio in Valpo­li­cel­la, che guar­da tut­ti dal­l’al­to, alle splen­dide Bardolino…

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in Ristoranti, Ristoranti & Co.

Montello e dintorni: dove mangiare tra ristoranti, agriturismi e osterie

February 15, 2023
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Il Mon­tel­lo ha un fas­ci­no par­ti­co­lare. È una “strana” col­li­na in provin­cia di Tre­vi­so dove la sto­ria si mesco­la all’a­gri­coltura e alla viti­coltura, mostran­do anco­ra oggi i seg­ni di un pas­sato che ha scrit­to la sto­ria del­l’in­tera Regione. La Grande Guer­ra ha cam­bi­a­to indis­sol­u­bil­mente questo ter­ri­to­rio, così come la dom­i­nazione veneziana. Il Mon­tel­lo è conosci­u­to infat­ti anche come Bosco della…

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in Featured, Ristoranti, Ristoranti & Co., Viaggi

I piatti da provare in Borgogna (e qualche consiglio)

August 18, 2022
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Quan­do si par­la di Bor­gogna il pen­siero più imme­di­a­to è sicu­ra­mente il vino, per ovvie ragioni. I vini bor­gognoni (che si trat­ti di rossi come il Pinot Nero o bianchi friz­zan­ti come il Cré­mant) sono conosciu­ti da inten­di­tori e non, e ogni anno campeg­giano nelle clas­si­fiche delle bot­tiglie più pre­giate. Dopo aver­li provati è facile pen­sare “come dar­gli tor­to”. La cultura…

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in Antipasti, Cucina, Piatti Unici

Avocado toast con la robiola, in 4 versioni!

March 15, 2021
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L’av­o­ca­do toast è un vero must per il brunch e recen­te­mente ha acquisi­to anche in Italia la popo­lar­ità che ha ormai da anni negli Sta­ti Uni­ti e, in gen­erale, nei pae­si anglosas­soni. In ques­ta ricetta lo ripro­pon­go in una ver­sione leg­ger­mente ital­ian­iz­za­ta, dove parte del­l’av­o­ca­do è sos­ti­tui­ta dal­la robi­o­la (o even­tual­mente da qual­si­asi altro for­mag­gio molto mor­bido non trop­po acido,…

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in Antipasti, Contorni, Cucina, Piatti Unici

Torretta di verdure estive: vegetariana e gustosissima!

July 22, 2019
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La mag­gior parte delle mie ver­dure preferite sono frut­to del sole esti­vo: pomodori, melan­zane, peper­oni… Come resistere a una parmi­giana o a una peper­ona­ta prepara­ta ad arte? Quan­do il cal­do si fa oppri­mente però (per me sig­nifi­ca sopra i 27°C per la cronaca), è nec­es­sario trovare un’al­ter­na­ti­va ai clas­si­ci del­la cuci­na ital­iana, per evitare di scioglier­si davan­ti al forno o ai…

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