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ricette vegetariane

in Antipasti, Cucina

Idea veloce: crostini con latteria di Sauris e Radicchio

Cerchi­amo sem­pre la ricetta francese, giap­ponese o mes­si­cana, ma alle volte la ricetti­na a km0 è quel­la che riesce a stupir­ci di più. Pren­dete un pran­zo autun­nale, siete a casa da soli, volete man­gia­re tran­quil­la­mente sul divano sen­za perdere trop­po tem­po per la preparazione. Però volete un piat­to gus­toso. Impos­si­bile? Asso­lu­ta­mente no, bas­ta un po’ di cre­ativ­ità. Dagli ingre­di­en­ti capirete…

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in Cucina, Insalate

Contorno ispirato all’Asia: melanzane allo zenzero

Se togliamo l’i­tal­iana, che lo sap­pi­amo, ha una mar­cia in più, la cuci­na asi­at­i­ca (giap­ponese soprat­tut­to) è la mia preferi­ta: gusti fuori dal­l’usuale, che si fon­dono in piat­ti non solo buoni ma anche bel­li da vedere (anche l’oc­chio vuole la sua parte). Quan­ti di noi però han­no sem­pre gli ingre­di­en­ti per il sushi o una pias­tra tep­pa­nya­ki sot­to mano? (Mag­a­ri)…

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in Cucina, Primi Piatti

#InstaRicetta: Fusilli con crema di Radicchio

Altra ricetta, altro piat­to con il Radic­chio di Tre­vi­so. Ho un prob­le­ma, me ne ren­do con­to. Ques­ta vol­ta però si trat­ta di una ricetta più sfiziosa, che invece di uti­liz­zar­lo in foglie lo riv­isi­ta per crearvi una cre­ma. Si trat­ta di un piat­to facile, per­fet­to soprat­tut­to per l’o­ra di pran­zo, trat­tan­dosi di un pri­mo. La cre­ma di Radic­chio può essere…

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in Cucina, Primi Piatti

#Instaricetta: penne con melanzane, radicchio e noci

Qualche giorno fa mi è sta­to det­to su Face­book che sono “una delle più gran­di con­suma­tri­ci di radic­chio” che il mio ami­co conosca. Dubito forte­mente, essendo Vene­to, ma cre­do sia innega­bile che ne fac­cia un uso smoda­to quan­do è di sta­gione. Ovvi­a­mente par­lo di Radic­chio di Tre­vi­so, sia ben­in­te­so (sono una principes­sa sul pisel­lo da quel pun­to di vista, è…

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in Benessere, Cucina, Dieta e Fitness, Primi Piatti

Pasta Light: 11 ricette a prova di dieta

E’ Gen­naio e siamo tut­ti a dieta. O dovrem­mo esser­lo dopo i bagor­di delle feste. Rifor­mu­lo: io dovrei. Come rin­un­cia­re però alla pas­ta? Per­sonal­mente non ne sarei in gra­do. Ecco quin­di qualche ricetta light per barare: pas­ta­s­ciutte a pro­va di dieta ma decisa­mente gus­tose! Abbi­amo le vari­anti di car­bonara e ama­tri­ciana (sape­vate che bas­ta sos­ti­tuire alla pancetta il pesce spa­da?),…

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