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Torretta di verdure estive: vegetariana e gustosissima!

La mag­gior parte delle mie ver­dure preferite sono frut­to del sole esti­vo: pomodori, melan­zane, peper­oni… Come resistere a una parmi­giana o a una peper­ona­ta prepara­ta ad arte? Quan­do il cal­do si fa oppri­mente però (per me sig­nifi­ca sopra i 27°C per la cronaca), è nec­es­sario trovare un’alternativa ai clas­si­ci del­la cuci­na ital­iana, per evitare di scioglier­si davan­ti al forno o…

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